テレビ東京「虎ノ門市場」で本池澤のお寿司が取り上げられました。

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店舗のご紹介

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本池澤本店
本池澤
〒780-0870 高知市本町2丁目1-19 おびさんロード商店街
フリーダイヤル:0120-049-138
店舗TEL:088-873-3231
店舗FAX:088-873-3232
店舗営業時間 9:00-22:00
(休憩:15:00-17:00)
(ラストオーダー:21:30)

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店舗のご予約・お問い合わせ

本池澤 通販事業部
TEL:0120-049-387
営業時間 9:00-17:00
(平日のみ)

通販事業部へのお問い合わせ

 
土佐ノ逸品

くじら

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懐かしのくじら肉 3つのお味をご用意
食卓で愛され続けたくじら肉を、当店では、「刺身用」「たたき」「ベーコン」の3種をご用意しました。懐かしの味をご堪能ください。

【くじら 赤身・刺身用】
日本では昔からくじら肉を貴重な低カロリーで高タンパク源として利用し、世界でも例をみない鯨食文化を作りあげました。今では高級珍味の仲間入りをしてしまった伝統の味をご家庭でお楽しみいただけます。
半解凍したくじら肉にショウガ醤油をつけてお召し上がり下さい。くせのないくじら本来の味をお楽しみいただけます。刺身以外にもカツ、照り焼き、ステーキ等も美味しくお召し上がれます。

くじら肉の刺身
くじら肉の刺身
くじら肉の刺身

【くじら たたき】
本池澤の鰹たたき職人が、絶妙の仕上げした土佐流くじらのたたき。藁の強い火で一気に炙った香ばしさと、赤身のくじら肉を、本池澤特製のたたき専用のたれでサッパリとお召し上がりいただけます。「お刺身はどうも」という方にも美味しく召し上がっていただけます。

くじらのたたき
くじらのたたき
くじらのたたき

【くじら ベーコン】
くじらベーコンの旨味はなんといってもその脂身の旨さにあります。口の中でとろーりとろける食感は他では味わえない美味しさ。 また、くじらベーコンを作る部位は、畝須(うすね)と呼ばれる、クジラの下あごから腹部にかけての縦スジの部分です。クジラが大量のエサをのみこむために大きく口を開けるのに使う部分で、この部分のペーコンは絶品です。
くじらベーコンは、ブロックでお届けしますので、薄くスライスして、からし醤油などでお召し上がりください。 また、お子様などには、チャーハンやサラダに入れても美味しくお召し上がれます。

クジラ肉ベーコン
クジラ肉ベーコン
クジラ肉ベーコン

当店おすすめお召し上がり方

【くじら赤身・刺身用/くじらたたき】

  1. 袋のまま流水で半解凍(包丁で何とか切れるくらいの硬さ)の状態まで解凍します。
  2. 袋から出し半解凍のままで約5mmの厚さに切ります。
  3. 同梱する薬味を用意します。ショウガはおろしにして、ニンニクは薄くスライスします。
  4. お皿に盛り付け用意した薬味を添え、お刺身の場合は、本池澤伝統の特製醤油でお召し上がりください。

※ポイント!
半解凍の状態でお召し上がりいただくのが一番!
完全に解凍するとドリップ(血)が出てしまいます。ドリップ(血)が出てしまった場合は、フォークなどで穴を開けていただきますとドリップが下に落ち肉が浸からず美味しく食べれます。

【くじらベーコン】

  1. 袋のまま流水で半解凍(包丁で何とか切れるくらいの硬さ)の状態まで解凍します。
  2. 袋から出し半解凍のままで約5mmの厚さに切ります。
  3. おろし生姜もしくはわさびを生醤油でお召し上がり下さい。

※ポイント!
半解凍の状態でお召し上がりいただくのが一番!
完全に解凍するとドリップ(血)が出てしまいます。ドリップ(血)が出てしまった場合は、フォークなどで穴を開けていただきますとドリップが下に落ち肉が浸からず美味しく食べれます。

お届け内容

  • 【赤身/刺身】
  • ●くじら 赤身・刺身用
  • ●本池澤特製刺身
  • ●薬味(ショウガ、ニンニク、酢ミカン)
  • 【くじらたたき】
  • ●くじらたたき
  • ●たたき用タレ
  • ●薬味(ショウガ、ニンニク、酢ミカン)
  • 【くじらベーコン】
  • ●くじらベーコン
賞味期限:
未開封冷凍保存で1カ月
お届け方法:
冷蔵便でお届けいたします。
保存方法:
冷凍庫で保存して下さい。
生鰹たたき商品ラインナップ
生鰹たたき
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くじら 赤身・刺身用1冊(約200g) \2,700(税込) 約200g×1冊 2人前

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くじら 赤身・刺身用2冊(約400g) \4,860(税込) 約200g×2冊 4人前

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くじら 赤身・刺身用3冊(約600g) \7,020(税込) 約200g×3冊 6人前

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くじら 赤身・刺身用4冊(約800g) \9,180(税込) 約200g×4冊 8人前

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くじら 赤身・刺身用5冊(約1.0kg) \10,800(税込) 約200g×5冊 10人前

生鰹たたき
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くじら たたき1冊(約200g)  \2,700(税込) 約200g×1冊 2人前

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くじら たたき2冊(約400g)  \4,860(税込) 約200g×2冊 4人前

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くじら たたき3冊(約600g) \7,020(税込) 約200g×3冊 6人前

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くじら たたき4冊(約800g)  \9,180(税込) 約200g×4冊 8人前

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くじら たたき5冊(約1.0kg) \10,800(税込) 約200g×5冊 10人前

生鰹たたき
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くじら ベーコン 約100g \2,700(税込) 約100g 2人前

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くじら ベーコン 約200g  \4,860(税込) 約200g 4人前

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くじら ベーコン 約300g  \7,020(税込) 約300g 6人前

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くじら ベーコン 約400g  \9,180(税込) 約400g 8人前

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くじら ベーコン 約500g  \10,800(税込) 約500g 10人前

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(但し、北海道・東北・沖縄は1,620円)
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インターネット、お電話、FAXでご注文を受けつけております。

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会社情報

  • 株式会社本池澤
  • 〒780-0870 高知市本町2丁目1-19
    おびさんロード商店街
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