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- 生鰹たたき・生鰹銀皮刺身 鰹王道セット
とことん生にこだわる本池澤がお届けする生鰹の「たたき」と「銀皮刺身」。
たたきは、藁の強火で一気に炙り、旨味をぎゅっと凝縮させた鰹のたたきは、香ばしさと鰹の旨味がたまらないの逸品です。
お刺身は、土佐高知では良く好んで食べる皮付きをご用意しました。新鮮な鰹の皮は綺麗な銀色をしていることから「銀皮刺身」と呼ばれ、皮の部分はコリッとした歯ごたえがありながら、脂ののった鰹との相性は最高の一言です。
同じ鰹でも、異なる美味しさを持つ「たたき」と「銀皮刺身」をどうぞご賞味ください。
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当店おすすめお召し上がり方
【生鰹たたき】
- 鰹のたたきは、焼き目を上にして1.5〜２cmくらいの厚めに切ります。
- 同梱する薬味を用意します。ショウガはおろしにして、ニンニクは薄くスライスします。
（同梱の薬味以外に、水にさらしたタマネギのスライス、みょうがも良く合います。） - 大きめの皿に鰹のタタキを並べ、薬味を添えます。
- 本池澤伝統のたたきのタレをかけて豪快にお召し上がりください。
※ポイント
1.5cm〜2cmの厚めに切って、薬味と一緒に豪快にお召し上がりください。
【鰹刺身銀皮作り】
- 鰹の銀皮を上にして約1.5cmくらいの厚めに切ります。
- 同梱する薬味を用意します。ショウガはおろしにして、ニンニクは薄くスライスします。
（同梱の薬味以外に、水にさらしたタマネギのスライス、みょうがも良く合います。） - 大きめの皿に鰹の銀皮刺身を並べ、薬味を添えます。
- 本池澤伝統の刺身醤油でお召し上がりください。
※ポイント
1.5cmの厚めに切って、薬味と一緒に豪快にお召し上がりください。
お届け内容
- ●生鰹たたき 約400g×1節（3〜4人前）たたき用タレ
- ●鰹銀皮刺身 約400g×1節（3〜4人前）本池澤特製刺身醤油
- ●薬味（玉ねぎ、小ねぎ、ニンニク、酢ミカン）
- 賞味期限：
- 発送日含め3日
- お届け方法：
- クール便でお届けいたします。
- 保存方法：
- 真空のまま冷蔵庫で保存して下さい。
